Dal produttore al consumatore: full immersion nella produzione artigianale di Pasta, Conserve, Liquori e Infusi e, proprio perché non c’è nulla da buttare come nella musica di Verdi, il maiale e le carni come piacevano a Giovannino Guareschi…
Parma (Parma)

Corsi di cucina a Parma, Corsi di cucina a Piacenza, Corsi di cucina a Reggio-Emilia, Corsi di cucina a Modena, Corsi di cucina a Bologna, Corsi di cucina a Ravenna, Corsi di Cucina a Ferrara, Corsi di cucina a Forlì Cesena, Corsi di cucina a Rimini & Attività di Team Building enogastronomici in tutta l'Emilia-Romagna

La nostra flessibilità e fantasia è in grado di soddisfare qualsiasi tipo di clientela realizzando attività ed eventi su misura da 1 a 250 persone a tema enogastronomico. Anche tenendo conto dei tempi a disposizione, siamo in grado di offrire proposte più o meno articolate ma che garantiscano in ogni caso, un esperienza unica, vera ed indimenticabile legata al territorio e alle sue peculiarità di eccellenze gastronomiche riconosciute in tutto il mondo.


ALCUNI ESEMPI DEI CORSI DI CUCINA E ATTIVITA' ENOGASTRONOMICHE CHE POSSIAMO REALIZZARE:

1) Pasta
Full immersion nella produzione artigianale di Anolini, Tortelli, Ravioli, Tagliolini, Tagliatelle, Stringoni e Pasta Rasa...

2) Le Conserve
Un viaggio fra marmellate di frutta, conserve di pomodoro, giardiniera, frutta conservata.

3) I Liquori e gli Infusi
Come poter preparare a casa propria degli ottimi prodotti della tradizione locale, dal Nocino allo Sbùrlon, dal Bargnolino al Luigino, dal Canarino agli infusi tipici di queste terre.

4) Il Maiale
Da noi si dice che è come la musica di Verdi, non c’è niente da buttare. Per capirne i motivi visita alla nostra produzione artigianale di Culatelli, Salami, Preti, Coppe, Spalle, e tanti altri salumi secondo la tradizione e lezione pratica.

5) Le Carni
Oltre al bue e al maiale cucineremo oche, piccioni, anatre, conigli e polli, tutti allevati nella nostra azienda, secondo le antiche e sapienti ricette delle cuoche che un tempo cucinavano per Giuseppe Verdi e Giovannino Guareschi.

6) I Segreti dell’Orto
Un viaggio alla scoperta dell’orto: dalla preparazione del terreno alla semina fino alla raccolta. Quattro appuntamenti per imparare a coltivare, cucinare e conservare gli ortaggi.

7) Legatura
Le sapienti mani di un esperto "Norcino", vi daranno una dimostrazione pratica di tutti i segreti della tradizione per la legatura di un buon culatello, prima della stagionatura nelle umide cantine della corte.



E INOLTRE....

Possibilità di realizzare corsi di cucina con realizzazione di menù completi anche a tema sia in forma leisure che in forma di team building divisi a squadre per sviluppare un senso di appartenenza, massimizzando le performance individuali e collettive...

Le nostre location vanno da quelle più moderne ed attrezzate a quelle più rustiche e storiche, a seconda delle esigenze del cliente, proponiamo quelle più adatte di volta in volta... 

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