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Caseificio storico a conduzione familiare di Parmigiano-Reggiano con degustazione

Az. Agricola a conduzione familiare con maiali neri, animali da cortile, frutta e verdura a Km 0
Museo del Culatello di Zibello 
Esperienza all'aria aperta “Po Forest”
Cantine di stagionatura del Culatello di Zibello medievali

Ricca degustazione come pranzo a base dei prodotti dell'Az. Agricola

Visita al teatro Giuseppe Verdi a Busseto
Tutte le visite realizzate direttamente dai produttori per un esperienza più approfondita 
Tour con confortevole minivan da 9 posti

Durata: Mezza giornata
Partenze da: Parma
Esperienza eseguita in: Provincia di Parma
  • 08.45: Partenza da Parma verso la zona pianeggiante della Provincia, le cosiddette “Lowlands”;
  • 09.15 - 10:30: Incontro con una persona dello staff del caseificio di Parmigiano Reggiano DOP e inizio della visita.

Abbiamo selezionato uno dei più antichi produttori di formaggio, che ha iniziato la propria attività a metà dell’800, uno dei pochi caseifici del Consorzio, tra l’altro, che hanno tutta la filiera di produzione ovvero: erba – mucche – latte – formaggio. Il caseificio è all'interno di un complesso del ‘700 che ospita oltre alle coltivazioni e alle mucche anche cavalli da corsa.
Si scoprirà come “il Re di tutti i formaggi” è prodotto nello stesso modo da secoli fa come i Monaci che lo hanno inventato. Vedrai in prima persona il “come si fa”, a partire dalle caldaie, le vasche di salagione per finire con cosiddette “cattedrali di Parmigiano”, ovvero pareti e pareti con migliaia di forme di formaggio!

  • 11:00 - 11.15: La tappa successiva sarà ad una fattoria unica in Italia dove si potranno ammirare coltivazioni di frutta e verdura locali, maiali neri di razza antica e molti altri animali da cortile oltre al vigneto con cui vengono prodotti i vini locali. Qui il concetto di Km 0 è concreto e si può toccare con mano.
  • A seguire: accoglienza presso l’Antica Corte Pallavicina, una corte medievale dove si potrà visitare il nuovo ed interessantissimo Museo del Culatello di Zibello DOP e del Masàlen.

Possiamo ammirare le antiche cantine risalenti al XII secolo dove il “re dei salumi” Culatello di Zibello riposa da anni. Persone come il Principe Carlo d’Inghilterra e il principe Alberto di Monaco hanno scoperto questo ”segreto nascosto“ e se ne sono innamorati.

  • Infine, ci si potrà immergere nel territorio circostante attraverso un sorprendente sentiero esperienziale all'aperto chiamato «Po Forest» lungo le rive del Po con diversi punti di interesse naturalistico.
  • Al termine di questa avventura, sessione di degustazione con un ampia selezione dei prodotti della corte con: Culatello di Zibello DOP, Salame Gentile, Strolghino di Culatello, lardo e Cotto Spigaroli, Giardiniera e focaccia fatta in casa,  con abbinamento di 2 vini diversi: Lambrusco secco e Fortana del Taro.
  • 13:30: Transfer per Busseto, il paese natale di Giuseppe Verdi, per una visita guidata del piccolo e spettacolare teatro a lui dedicato.
  • A seguire: tempo libero per passeggiare in questo piccolo paesello della Bassa Parmense alla scoperta dei suoi angoli nascosti e delizie.
  • 15:00: Fine delle attività e ripartenza verso Parma. (arrivo stimato per le 15:30 circa). 
  • ​Possibilità SU RICHIESTA di fermarsi al Fidenza Village per uno shopping con sconti e servizi speciali dedicati. Ritorno a Parma alle 17:45 con la loro navetta.


Tipologia di tour: con trasporto incluso, tour regolare di gruppo (fino a 15 partecipanti massimo)

Giorni di operatività: Mercoledì e Venerdì (dal 3 Marzo 2020 al 28 Novembre 2020) 

Durata: 6 ore 1/2 

Orario di partenza: 09:00

Luogo di partenza: Piazza Garibaldi, Parma (di fronte all'ufficio turistico)

Tempistiche di prenotazione: la prenotazione può essere effettuata fino alle 19.00 del giorno precedente alla partenza presso l'Ufficio Turistico di Parma (Tel: 0521/218889 - turismo@comune.parma.it) oppure on-line almeno 3 giorni prima. 

Date in cui i tour non vengono effettuati: 25 aprile – 1 maggio – 2 giugno – 15 agosto.

Policy di cancellazione: 

  • Nessuna penale fino a 8 giorni prima del tour;
  • Da 7 a 3 giorni prima del tour: 50% di penale;
  • 48 ore prima del tour: 70% di penale;
  • 24 ore prima del tour: 100% di penale.

L'esperienza include:

  • Trasporto privato in macchina / minivan / minibus con autista professionista,
  • visite effettuate direttamente dai produttori (GUIDA NON A BORDO),
  • ricca degustazione presso il caseificio,
  • entrate al Museo del Culatello di Zibello e del Masàlen,
  • degustazione/pranzo presso Antica Corte Pallavicina con abbinamento di due tipologie di vino,
  • le degustazioni presso il produttore di Culatello di Zibello e presso la cantina vinicola che faranno da pranzo "itinerante",
  • visita guidata al Teatro Giuseppe Verdi a Busseto,
  • gadget/ricordo speciale “Food Valley”

 

L'esperienza non include:

  • tutto quanto non indicato ne "l'esperienza include"

Per n° di partecipanti diverso, per gruppi o per maggiori dettagli: compila il modulo

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